banner-topbar

Công thức làm món cá hồi khoai lang dinh dưỡng mà ít người biết

Từ trước đến nay, cá hồi vốn được xem là thực phẩm tự nhiên siêu bổ dưỡng cùng hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng. Trong đó nổi bật phải kể đến cháo cá hồi khoai lang ngọt thơm, dinh dưỡng mà bất cứ độ tuổi nào cũng thích. Hãy cùng Cetus Food tham khảo công thức làm món cá hồi khoai lang dinh dưỡng mà ít người biết nhé.

 

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo cá hồi khoai lang

 
  • 200g cá hồi phi lê

  • ½ miếng phô mai

  • Nửa củ khoai lang (100g)

  • 3 tép tỏi

  • 100g gạo tẻ, 50g gạo nếp

  • Hành khô, hành lá

  • 1 củ hành tây

  • Các loại gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu chế biến

 

Cá hồi phi lê

 

Bạn nên lựa chọn những đơn vị phân phối cá hồi nhập khẩu uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như độ tươi ngon của sản phẩm. Cá hồi tươi phải được mổ trong ngày và miếng phi lê có màu cam hồng đẹp mắt. Lưu ý rằng khi ấn nhẹ vào thịt cá không bị lõm, có độ đàn hồi và giữ được độ bóng của dầu cá tự nhiên.

 

 

Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng cá hồi đông lạnh cho món ăn của mình. Bởi vì thực phẩm đông lạnh vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu của nó nếu được bảo quản trong nhiệt độ đạt chuẩn. Bạn nên tránh mua những miếng cá bị nhũn, chảy nước, thịt cá đổi màu và biến chất.

 

Khoai lang

 

Bạn nên chọn củ to vừa ăn, vẫn còn tươi, sẽ ngon, ngọt và ít xơ hơn. Đồng thời, phông nên chọn củ bị thâm, dập hay bị sùng (hà/ sâu) và tuyệt đối khoai không được có mầm.

 

2 Các bước thực hiện

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 
  • Đầu tiên, Phi lê cá hồi lọc da, bỏ xương và rửa sạch. Bạn có thể khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi không đường, hoặc nước cốt chanh và muối, cùng với một chút rượu trắng với gừng đập dập. Sau đó hãy thái nhỏ hình vuông.
  • Tiếp theo, ướp cá hồi vừa thái với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột nêm. Tuy nhiên, bạn không nên cho nhiều gia vị quá sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt cá hồi.
  • Gạo nếp và gạo tẻ bạn cũng đem vo sạch, loại bỏ sạn hoặc tạp chất nếu có rồi để ráo nước.
  • Khoai lang bào vỏ, rồi rửa sạch và cắt nhỏ như hạt lựu.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rồi bạn nên băm nhỏ. Còn hành lá rửa sạch và thái khúc dài 2-3 cm.
  • Hành tây bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ.
 

Bước 2: Hầm cháo và xào cá hồi

 

Gạo tẻ, gạo nếp bạn hãy cho vào nồi với lượng nước vừa phải, tùy thuộc vào sở thích ăn loãng hay đặc của các thành viên trong gia đình. Nếu như bạn làm cháo cá hồi khoai lang cho bé ăn dặm thì lượng gạo và lượng nước sẽ cho theo tỉ lệ 1:10.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đun đến khi sôi. TRong quá trình nấu hãy dùng muỗng đảo đều để không bị cháy ở đáy nồi. Sau đó, đun đến khi cháo mềm nhừ thì tắt bếp.

 

Nếu như bạn muốn dùng được nhiều bữa thì có thể tăng lượng gạo và lượng nước lên. Khi thấy cháo đã hoàn thành thì để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho những lần chế biến sau. Khoai lang hấp trong khoảng 15 phút, sau đó dằm nhuyễn và cho vào nấu chung cùng cháo. Bạn nên cho một chút muối hoặc bột nêm để cháo hơi đậm vị.


Đặt chảo lên bếp và đổ một chút dầu, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá hồi đã ướp và hành tây thái nhỏ vào xào cùng. Khi cá vừa chín tới thì tắt bếp, bởi vì bạn không nên xào cá hồi quá kĩ sẽ khiến cá bị khô và mất đi chất dinh dưỡng.

 

Bước 3: Hoàn thành món cháo cá hồi khoai lang thơm ngon 

 

Tiếp theo, cho cá hồi vừa xào vào nồi cháo và đun đến khi sôi. Khoảng 1 phút sau thì cho phô mai vào đảo đều cùng các nguyên liệu rồi  tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo ra bát và thêm một chút tiêu cùng hành lá vào để hấp dẫn hơn.

 

3 Yêu cầu thành phẩm

 
  • Cháo cá hồi khoai lang sau khi hoàn thành phải mềm, nhuyễn, vừa ăn có vị béo ngậy của thịt cá hồi và vị ngọt đậm đà của khoai lang.
  • Món ăn có mùi thơm lôi cuốn của hành , tỏi, và mùi tiêu nồng hấp dẫn.
  • Cháo cá hồi khoai lang, không quá đặc cũng như không quá loãng, thịt cá chín đều và giữ được màu cam đặc trưng.

 

Vậy là chỉ vài bước chế biến đơn giản, bạn đã hoàn thành món cháo cá hồi khoai lang dinh dưỡng. Hãy lưu vào sổ tay công thức các món cháo này để chế biến cho những người yêu thương bạn nhé. Nếu bạn đang muốn mua nguyên liệu cá hồi nhập khẩu thì hãy liên hệ ngay với Cetus Food để tạo nên nhưng xmons ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng nhé.
 

Đang xem: Công thức làm món cá hồi khoai lang dinh dưỡng mà ít người biết

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng